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かねふく（マイルド）

誰もが食べやすいマイルドな味付けが魅力のかねふく。他の会社に比べても明太子へ情熱は一段上。例えば、明太子へのこだわりと情熱を見てもらうために設立しためんたいパークを運営しており、めんたいミュージアム・直売店・工場・フードコーナーが一体になった施設を運営している。(茨城県、兵庫県、愛知県の3拠点にあり)

福岡だけじゃなく関東でも精力的にアピールしていて、明太もつ鍋で有名なふく竹 本店 （なべどころふくたけ）築地市場や博多ラーメンの味を築地で楽しめる生粋博多らぁめん ふくちゃん 築地総本店などを運営。

明太子の美味しさを全国に伝えています。とにかく食べやすく万人受けする明太子なので迷ってる人はまずコレ。

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まるいち（マイルド）

紹介してきた明太子メーカーの中でも、最も食べやすく辛くない味つけが特徴。小さな子供でも気軽に食べられるので、逆に辛口で楽しみたい人にはちょっと物足りないかもしれない。明太子は食べてみたいけど、小さなお子さんがいたり辛いのが苦手な方にオススメ。

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ふくや（辛さ選べる）

博多中洲の明太子を日本に初めて広めた会社。地元博多との繋がりが非常に強く、福岡の有名な博多どんたくや博多祇園山笠に積極的に参加し地域貢献をしています。基本的には福岡地方での販売がほとんどで、県外には唯一東京に２店舗のみ営業。お土産としてよく選ばれています。

ふくやの一番のおすすめは焼き明太子。とにかく至高の絶品。その美味しさはふくやの焼き明太子と白いご飯で作る福岡地元民の最高の朝食とも言われています。

また、tubu tube（ツブチューブ）というチューブ式の明太子も販売していて、色んな味があって選ぶだけでも楽しいです。博多の明太子といえばこれ！っていうヤツを買いたい人にオススメ。

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続きまして、ランキングをご紹介します。

福岡博多の辛子明太子ランキングTOP10

本当に美味しい福岡博多辛子明太子を地元民がランキングします。読めばきっと福岡のバリうまい明太子が見つかるはずです。

＊個人の独断ランキングです。どこを選んでも間違いなく美味しい明太子を紹介しています。

明太子ランキングNo.1 『島本』

島本の辛子明太子 公式サイトへ

辛さ	甘口 中辛 辛口
取扱い	一本もの 切れ子 ばら子
特徴	・福岡博多の地元民の贈り物として愛され続ける優しい味 ・無着色にこだわった身体に優しい作り ・国産明太子で素材の旨みとぷちぷちの新鮮さ
品揃え	約140品
送料	780円〜（九州内は580円〜）

おすすめ第1位は島本。福岡限定で他県ではまずお目にかかれない地元の明太子です。

国産のみ使用、一つ一つ手作業で作られ、素材の味を最大限に活かす製法にこだわっています。素材と明太子本来の味わいだけが引き立つようなシンプルさが魅力です。

地元では贈り物として選ばれており、贈った人が感動してまた別の人へ贈り物として贈るという連鎖が生まれています。博多にしかないこだわりと愛が詰まった明太子です。

島本のおすすめ明太子
島本の一番の特徴はやさしさです。

無駄な着色料などは一切使っておらず、素材本来の味わいが生きるように作られています。県外の人たちに贈ると「こんなに美味しい明太子があったなんて…！」とすごく喜んでくれます。
もう一つ、みなさんにおすすめしたいのが明太マヨネーズです。

他メーカーとの違いは明太子の粒量。平均して15%以上も明太子の粒感が多いのが特徴。これがまた絶品なんです。
ゆで卵にかけても良し、明太パスタを作ってもOK、とにかく何にでも合う絶品マヨネーズ。この美味しさを知らずに福岡の明太子は語れません。

辛さ	中辛 辛口
取扱い	一本もの 切れ子 バラ子
特徴	・コクが出るイワシの旨味たっぷりの魚醤漬け込み ・「ほど良い辛さと美味しさ」の秘伝の漬けダレ ・辛子明太子ひとすじ！職人魂とこだわりが光る
品揃え	約70品
送料	840円〜（九州内は500円〜） 5,400円以上で送料無料

福さ屋のおすすめ明太子
一番のおすすめはスタンダードな辛子明太子。福さ屋のすべてが詰まってます。


ほかの明太子企業と比べても味への探究心が強い福さ屋。福岡以外では実はあまり知られていない老舗でもあります。
福さ屋のめんたいの美味しさは、イワシを塩で漬け込み発酵させた旨みたっぷりの魚醤と切のある辛味・甘味が特長の唐辛子を加えた自慢の特製タレ。


そして厳選した原卵のみを使用し、三昼夜、じっくりと時間をかけて漬け込み熟成させます。こうした手間と時間をたっぷりかけることで、はじめて、深い味わいが生まれてきます。



「旨味」と「辛味」のバランスは明太子業界の中でも随一。

「辛子明太子はピリッと辛くないといかん！」という発想から完熟唐辛子を使用。

キレのある辛味と風味があり、ピリ辛好きのリピーターも多い明太子です。

明太子ランキングNo.3 『かば田』

かば田　公式サイトへ

辛さ	甘口 中辛 辛口 激辛
取扱い	一本もの 切れ子 バラ子
特徴	・巧みの昆布漬けのうまみと辛み ・素材と新鮮な粒へのこだわり ・明太子以外の美味しい味わいが豊富
送料	クール：972円〜2,052円 常温：756円〜1,836円 *地域により異なるので要確認
品揃え数	約200品
支払い	クレジットカード／代金引換／コンビニ振込／郵便為替／銀行振込

かば田のおすすめ明太子
「かば田」は地元福岡ではイオンモールなどの大型店舗で大人気。「昆布漬けってこんなに美味しいの！？」と県外の人たちも絶賛してお取り寄せが殺到するほど。

かば田は漬物屋という異質のバックグラウンドがあり、漬け込み技術レベルが圧倒的に高い＝旨みの深さが段違いなんです。

おすすめの一品が「雷」

素材から味付けまで徹底的にこだわった最高峰のうまみたっぷりな明太子です。
明太子の中でも特に新鮮な『真子』を厳選して使用。

ぎっしり詰まったつぶつぶ感は別格です。

明太子ランキングNo.4 『ふくや』

辛さ	甘口 中辛 辛口 激辛 激激辛←要注意!!
取扱い	一本もの 切れ子 バラ子
特徴	・博多中洲の美味しいこだわり明太子 ・配達時間帯を細かく指定できる ・種類が豊富でアイデア商品が多い
送料	3,240円以下：756円 3,240円以上：540円 5,400円以上で送料無料
品揃え数	約300品
支払い	クレジットカード／代金引換／銀行先払い

ふくやは明太子の生みの親であり、福岡の明太子文化を作った元祖の明太子屋です。

おすすめ自信作が焼き明太子と激辛ホットエンペラー。

どちらも購入して試食してみましたが、その美味しさに圧倒されました。
焼き明太子は絶対に食べてほしい明太子の一つ。

焼くことで粒ひとつひとつが際立ち、香ばしさ抜群になります。わざわざこれを買うために足を運ぶ人もいるくらいです。

 

もう一つ、明太子の中でも世界一辛いと言われる”ホットエンペラー”をご紹介。
辛子明太子界の辛さランキングでトップに君臨する、通常の明太子の13.5倍の辛さ。

僕も実際に食べてみたけど冷や汗が出るくらいで、本当に辛いもの好きじゃないとおすすめできないレベル。超激辛好きな人はぜひトライしてみてください。

他にもチューブ型明太子の王道であるtubutube(ツブチューブ)や、缶詰明太子などとにかくアイデア商品が多い。

ふくやは規模の大きさ、圧倒的な品数、送料の安さを考えても総合力は明太子屋の中でも随一。東京にも店舗があるので、本場福岡の味を関東でも楽しめます。

明太子ランキングNo.5 『やまや』

やまや　公式サイトへ

辛さ	甘口 中辛 辛口 激辛
取扱い	一本もの 切れ子 バラ子
特徴	・水を一切使わない「匠のたれ」で168時間熟成 ・家庭用明太子などリーズナブルな明太子も豊富 ・明太子食べ放題ランチを全国展開
送料	クール：810円 常温：590円 ＊7,800円（税込）以上で送料無料
品揃え数	約250品
支払い方法	クレジットカード／代金引換／コンビニ振込／郵便為替／Amazonペイメント

福岡はもちろん、全国的にもランチで明太子食べ放題の飲食店を展開しています。

やまやの定番中の定番は“美味”。「やまや」の美味しいが詰まった一品。


そしてもう一つの代表商品がチューブ明太子。これ一つあれば、あらゆる食べ物が大好きな明太子味になる明太子好きにはたまらない一品。


パン用、ごはん用などとにかく種類が豊富。気になる味をいろいろ試してみてほしい。
 

明太子ランキングNo.６ 『稚加榮』

稚加榮　公式サイトへ

福岡のサラリーマンなら誰もが知る接待に使えるお店No.1とも呼び声が高い料亭「稚加榮」。

そんな稚加榮がこだわった明太子は上品かつ高級さならピカイチ。